Традиционный шотландский односолодовый напиток Aqua Vitae готовили в аббатстве Линдорес еще в XV веке, и дистиллерия Lindores Abbey воссоздала этот древний рецепт.
После двукратной перегонки Aqua Vitae проходит процесс настоя на смеси сушеных фруктов, специй и трав — подмаренника, лимонной вербены, пихты Дугласа и Миррис душистой, которые растут в садах на территории древнего аббатства.